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百香果酿-百香果又一种新吃法

百香果怎么吃 百香果怎么吃达人 226浏览

如今,百香果已大量上市,那种独特的香味和酸甜,广受大众喜爱,灌阳也有很多地方规模种植这种水果。但是,除了像平常那样剥开,吃中间的瓤,现在你还可以这么吃。

在号称盛产吃货的灌阳大地上,对于吃,这里的人们貌似总有一些出其不意的新“发明”,比如今天的这道新鲜料理——百香果酿!

百香果新吃法:酿百香果,那个味道酸爽啊!

新鲜的百香果,从顶端切口,挖出内瓤,留下果壳备用。

肉末,葱花,玉米,香菌和胡萝卜切丁。

百香果新吃法:酿百香果,那个味道酸爽啊!

加以白糯米,少许调味料,拌匀,制成“酿心”。调味料适量就好,口味太重会抢走了百香果的香味,破坏了这道菜的精髓。

百香果新吃法:酿百香果,那个味道酸爽啊!

“酿心”均匀酿入果壳中,酿的时候不宜太满,也不用压的太紧实,因为配有糯米,压得太紧实,糯米不容易熟透,酿得太满,糯米发涨后“酿心”容易挤出。看似容易,实则是门“技术活”。

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盖上切下来的果盖,放入蒸笼蒸至熟透。

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20分钟左右,一道美味的新鲜料理——百香果酿就出炉了。掀开盖子的那一刻,香气扑鼻,还没吃就已经能感受到那份美味了。

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有闲情的读者朋友们不妨试试这样的制作方法,给一成不变的餐桌增加一些新鲜元素,给家人一些不一样的味道。

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