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这些常见的百香果你知道吗?

百香果新闻 黄金百香果达人 386浏览
百香果原产于南美洲安的列斯群岛,学名西番莲,其有着独特的营养保健价值和食品加工价值。随着越来越多人开始追求纯天然营养保健食品,百香果日益被人亲睐。

目前国内栽种的品种有紫香一号、台农一号、台农二号、长黄511、黄金百香果、满天星、巨无霸等。根据果皮颜色来分,生产上种植的百香果主要分为黄色百香果、紫色百香果、紫红色百香果三大类型,本文主要对这三大类型的百香果品种特性进行介绍:

01

黄色百香果

特点:成熟时果皮呈亮黄色,果形较大,圆形,星状斑点较明显,单果平均重80-100克。果汁含量高,可达45%,pH值在2-3之间。
优点:黄色百香果生长旺盛,开花多,产量高,抗病力强。
缺点:异株异花授粉才能结果,须人工授粉才能保证产量;不耐寒,霜冻即死;酸度大,香气淡。
利用价值:一般做工业原料和加工果汁,可作为其它品种授粉树。
鉴别:卷须紫色,茎呈明显紫色,果实成熟时果皮呈黄色。

02

紫色百香果
特点:果形较小,鸡蛋形,星状斑点不明显,单果重40-60克。
优点:果汁香味浓,甜度高,耐寒、耐热。
缺点:果汁含量低,平均为30%,抗病性弱,长势弱,产量低。
利用价值:适合鲜食和作其它品种授粉树。
鉴别:卷须及嫩枝呈绿色,无紫色;成熟果皮呈紫色,甚至呈紫黑色。

03

紫红色百香果
特点:为黄、紫两种百香果杂交之优良品种。果皮紫红色,星状斑点明显,果形较大,椭长圆形,单果平均重100-130克。
优点:长势旺,抗寒抗病力强,长势旺盛,可自花授粉结果,自花授粉率达60%以上,果汁含量高达40%,色泽橙黄,味极香,糖分达21%。
利用价值:是鲜食、加工兼具的品种,是目前大面积主栽品种。
鉴别:卷须嫩茎为绿色,成熟果为橙黄色或紫红色。

百香果品种选择及苗木购买是百香果产业发展的关键所在。种植户不仅应从市场效益、产业政策、生态适应性等宏观角度来分析,而且应从品种搭配、农事操作与管理成本等微观角度进行综合考虑。

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